Wino
Wino dnia
Amarone Santa Sofia
| Kolor / typ | czerwone |
| Styl | wytrawne |
| Kraj | Włochy |
| Zakrętka | Nie |
| Korek | Tak |
dodaj do przechowalni
Opis
Kraj, region: Włochy, DOCG Amarone della Valpolicella
Rodzaj: czerwone, wytrawne, ciężkie
Szczepy: corvina /corvinone 70%, rodinella 30%
Amarone jest wytwarzane z gron suszonych przez 3 do 4 miesięcy, dlatego jest skoncentrowanym, ciężkim i mocnym winem. Amarone Santa Sofia przez 36 miesięcy dojrzewa w beczkach ze slawońskiego dębu, a następnie przez rok w butelce. Wtedy jednak, to długowieczne wino, choć gotowe do picia, nie osiągnęło jeszcze swojej szczytowej formy. Najlepsze jest w drugiej dekadzie swojego życia. Wino kontemplacyjne, z zapachem pestek wiśni, suszonych śliwek, i czekolady oraz mięty (nam się skojarzyły czekoladki After Eight). Amarone Santa Sofia, koniecznie zdekantowane lub przynajmniej otwarte 2-3 godziny przed spożyciem, będzie dobre do złożonych, wyszukanych potraw, np. z dziczyzny, wołowiny lub do dojrzewających ostrych serów.